"Матадор" е епичната история за похода на Давид Фандия да стане най-известният тореадор в света. Сърцераздирателни пречки и вълнуващи успехи бележат тригодишното пътешествие на Фандия из Испания и Латинска Америка и влизането му в историята на коридата. Но докато Давид се бори да заеме място в пантеона на най-великите испански тореадори, срещу него се изправят хората, които поставят под въпрос мястото на този древен и брутален ритуал в съвременния свят.