Nagy változást hozott a lengyel királyok konyháján, amikor egy olasz királyné került a Wawelbe. Ennek emlékére spárga készül hollandi mártásban, természetesen egy itáliai recept alapján, valamint lombardiai rizottól. A rizottó receptje Bartolomeo Scappitól, a világ egyik első celebszakácsától származik. Scappi receptkönyve Európa sok szegletébe eljut, a mester az első, aki művészetnek nevezi a főzést. Director: Jerzy Grabowski (2020)