Doc McCoy (A. Baldwin) profesionalni je pljačkaš kojeg smatraju najboljim u poslu. Novi zadatak mu je oslobađanje meksičkog kriminalca iz zatvora i njegovo prebacivanje u Meksiko. Uspješno obavivši posao odlazi na primopredaju novca, ali Meksikanci pozivaju policiju i Doc ne uspije pobjeći jer ga partner Rudy Travis (M. Madsen) ostavlja. Doc ne želi provesti sljedećih dvadeset godina u zatvoru, pa svojoj supruzi Carol (K. Basinger) izlaže plan. Utjecajni Jack Banyon (J. Woods) za svoj novi posao treba vrhunskog pljačkaša i stručnjaka za eksplozive, te mu Doc odluči ponuditi svoje usluge ako ga uspije izvući iz zatvora. Banyonu to uspijeva bez teškoća pa Doc i Carol moraju opljačkati kladionicu na psećim utrkama. Međutim, Banyon dovodi i neke svoje ljude među kojima je i Travis s kojim Doc nevoljko radi. Prilikom pljačke ubijen je policajac, no prave nevolje tek dolaze...
"Bijeg" je akcijski film o bračnom paru kriminalaca koji pokušavaju spasiti svoj život i istodobno zadržati novac. Riječ je o svojevrsnom remakeu slavnog istoimenog ostvarenja Sama Peckinpaha iz 1972. sa Steveom McQuinneom i Ali McGraw. Originalni scenarij Waltera Hilla ponešto je promijenila Amy Jones, a režije se prihvatio Roger Donaldson čija filmografija uključuje "Bez izlaza", "Bounty", "Vrste" i "Danteov vrh". U glavnim ulogama našao se medijski eksponirani bračni par glumaca Alec Baldwin (Lov na Crveni oktobar, Glengarry Glenn Ross, The Shadow) i Kim Basinger (L. A. povjerljivo, U posljednjoj fazi, Bez milosti). U sporednim ulogama ističu se James Woods (Bestseler, Casino), Jennifer Tilly (Meci iznad Broadwaya, Bound) i Richard Farnsworth (The Natural, Dolazi jahač).