Noord-Ierland - Deel een James wordt in Noord-Ierland vergezeld door zijn goede vriend en lokale jongen Paul Rankin. Ze trotseren samen de touwbrug van Carrick-a-Rede, waarna James een smakelijk visgerecht kookt met de dramatische kustlijn als achtergrond. Er staat ook een vistrip naar Rathlin Island op het menu, waar James enkele gerechten proeft die gemaakt zijn van de lokale kelp. James en Paul bezoeken vervolgens de Old Lammas Fair, waar ze enkele van de heerlijke zeevruchten proeven, voordat James een heerlijke booze zoete traktatie kookt met een van de lekkerste likeuren van Ierland. (2019)