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Land und Leute

19.04 15:20 Dauer: 25 Minuten

ORF2St HD ORF TV-Sender, (unverschlüsselt über Satellit)
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Genial gekocht mit Natursalz

Salz, das weiße Gold, bringt Würze in unsere Speisen und enthält auch noch wertvolle Mineralien. W _rie jenes aus dem Bergwerk Altaussee in der Steiermark, wo das Salz seit rund 250 Millionen Jahren im Inneren des Berges geschützt ist. Seit dem Jahr 1147 wird Steinsalz hier im größten aktiven Salzbergwerk Österreichs abgebaut, nachhaltig behandelt und zu Gewürz- und Gourmetsalzen veredelt. Das Natursalz hat über 80 Mineralien und Spurenelemente und diese Qualität weiß auch Haubenkoch Dominik Utassy zu schätzen. Für die Rubrik "Genial gekocht - nachhaltig versorgt" bereitet er einen Saibling im Salzteig zu und wir erfahren auch, wie viel Salz für den Körper gesund und wichtig ist.

Weitere Themen von "Land und Leute" am Karsamstag, 19. April:

Vorarlberger Osterbrauchtum
Heiliges Grab als Kulturerbe

Fastentücher und Fastenkrippen
Mit der Natur auf Du und Du

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