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Land und lecker - Kulinarische Schätze aus dem Nordschwarzwald (6)
20.05 12:00 Dauer: 45 Minuten
WDR HD MünsterARD
TV-Sender,
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Zottelige Rinder und Teufelssalat
Zum Finale geht es zu Christine Baumann in den nördlichen Schwarzwald. Zusammen mit ihrer Familie züchtet sie Schottische Hochlandrinder. Die eindrucksvollen Tiere mit ihren ausladenden Hörnern weiden auf Landschaftsschutzflächen vor den Toren der Kurstadt Baden-Baden. Seit 2015 gibt es auf dem Bio-Betrieb ein EU-zertifiziertes Schlachthaus, in dem die Tiere sofort verarbeitet werden, nachdem sie auf der Weide geschossen wurden.
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