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Mein wunderbarer Kochsalon - Tomatenvielfalt von Erich Stekovics
23.10 14:55 Dauer: 8 Minuten
Just CookingARD
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Mein wunderbarer Kochsalon - Tomatenvielfalt von Erich Stekovics
Einen Tomatensalat aus der Dreihauben-Küche - das bekommen wir nicht alle Tage. Thomas Dorfer aus dem Landhaus Bacher in Mautern zeigt uns, wie man das Beste aus dem Paradeiser holt - vom Wasser über das Püree bis zur einfachen Technik zum Enthäuten. Dazu gibt es besonders feinen Ricottaschaum. Ein Gastspiel auf der Gault&Millau-Genussmesse, jetzt im Kochsalon. AT 2019
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