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Mimilicious - Biskuitroulade

09.06 18:00 Dauer: 10 Minuten

Just Cooking ARD TV-Sender, (unverschlüsselt über Satellit)
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Mimilicious - Biskuitroulade

Mimilicious: Biskuitroulade

Zutaten für den Teig:

5 Eier
130g Zucker
150g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Zitronenabrieb oder Vanille
1 EL Zucker zum Bestreuen
Für die Füllung:

400g Schlagobers
3 Päckchen Sahnesteif
200g Frischkäse oder Magerquark
100g Zucker
1 EL Zitronensaft
Obst nach Wahl

Zubereitung:

- Ofen auf 200°C vorheizen. Backpapier auf Blech legen, mit Zucker bestreuen.
- Eier und Zucker 8-10 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben. Teig auf Blech streichen, 8-12 Minuten backen bis goldgelb.
- Biskuit auf gezuckertes Papier stürzen, oberes Papier abziehen, abkühlen lassen.
- Schlagobers mit Sahnesteif schlagen. Frischkäse mit Zucker, Zitronensaft verrühren, Sahne unterheben.
- Creme auf Biskuit streichen, Obst darauflegen, mit Papier aufrollen, kühlen.
- Vor dem Servieren mit Staubzucker garnieren. DE 2024

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