Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Żury i zakwasy

zurück

17.03 16:10 Dauer: 35 Minuten

TVP HD CANAL+ TV-Sender, (verschlüsselt über Satellit)
icon

Nach Streams von Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Żury i zakwasy suchen

Potrawy: Zupa rybna na bazie żuru z mąki żytniej i zamarynowanego dorsza, Smażony dorsz w sosie na bazie zakwasu z kiszonych buraków, Smażone kawałki kaczki z cebulą i zielonym groszkiem.

Tytuł oryginalny: Okrasa łamie przepisy
PL, 2023
Reżyseria: Tomasz Rostworowski
W swojej kolejnej wyprawie kulinarnej Karol Okrasa zaprosi widzów na opowieść o żurach i zakwasach. Kim był wynalazca pieczenia chleba przygotowanego na zakwasie, zapewne nigdy się nie dowiemy. Na pewno takie pieczywo wypiekano już w starożytności. Było ono dużo smaczniejsze niż wypiekane wcześniej płaskie podpłomyki z nieukwaszonej mąki. Zakwas na chleb powstaje z połączenia mąki i wody, w wyniku działania dzikich drożdży i bakterii.

Ähnliche Sendungen von Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Żury i zakwasy:

Nach weiteren Sendungen Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Żury i zakwasy suchen Nach Streams von Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Żury i zakwasy suchen