Ein Motorrad rast mit Tempo 180 über die Autobahn, obwohl an dieser Stelle nur 100 km/h erlaubt sind. Um den Raser zu stellen, müssen die Beamten an ihre Grenzen gehen. Mit 230 Sachen verfolgen sie das Krad, bis sie den Fahrer endlich anhalten können. Und Klemens Fuhge hat noch einen schlimmen Verdacht: Er vermutet, dass der Verkehrssþnder illegal an seinem Motorrad herum geschraubt hat. Doch der Raser streitet zunĦchst alles ab. Hans-Dieter Kramer (63) aus Gþtersloh ist einer der erfahrensten Lebensmittelkontrolleure Deutschlands. Mit seinen 34 Jahren Berufserfahrung entdeckt er wirklich jeden Versto⅞ gegen die Hygienevorschriften. Freundlich, aber ganz genau þberprþft er Imbissbetriebe, Restaurants und Gro⅞kþchen. Auch Pinyan Cheng zittert ein wenig, als der 63-jĦhrige ihr China-Restaurant kontrolliert. Denn sie wei⅞, wenn man MissstĦnde nicht zþgig beseitigt, kann Herr Kramer auch mal energisch werden.