Rick upoznaje voditeljicu Springwatcha i biologinju Gillian Burke koja ga vodi u šetnju kroz rijetko stanište Atlantska prašuma umjerene klime na obalama rijeke Helford. Rick slijedi svoju strast prema suhomesnatim proizvodima kada otkrije bračni par koji proizvodi vrhunsku cornwallsku salamu. A u kući Tresillian kuha jelo iz svojeg djetinjstva: popodnevnu užinu s pohanom šunkom, mladim krumpirom i domaćom salatom, koju dijeli s glavnim vrtlarom Johnom Harrisom.