Beim Starkbier handelt es sich um eine Biergattung mit einem Stammwürzegehalt von über 16 Prozent. Ein Starkbier ist dabei allerdings kein eigenständiger Bierstil, sondern Teil einer Klassifikation. Als grobe Richtlinie gilt, je höher der Stammwürzegehalt ist, desto höher der Alkoholanteil und desto vollmundiger der Geschmack. Doch welche Tradition steckt im bayerischen Starkbier und wieso fällt der Starkbierkonsum in die Fastenzeit? Wir haben uns informiert.