Das heutige Ziel der kulinarischen Afrikareise führt uns etwas außerhalb des kleinen, pulsierenden Touristenstädtchens Livingston in Sambia, ein Paar Kilometer flussaufwärts der Viktoriafälle. In der "David Livingston Safari Lodge" bereitet Sarah Graham ein spezielles Dinner für die Wildhüter zu, die sich hier zum Schutz der Löwen engagieren: Reispapierröllchen, gegrillter Lachs und Panna Cotta versüßen den Abend am Fluss - während unweit im Wasser die Flusspferde planschen! ZA 2015