Sarah Baatout ging in die Forschung, weil sie sich schon immer für Krankheiten interessierte und verstehen wollte, wie man sie behandeln kann. Heute ist sie Leiterin einer radiobiologischen Abteilung und untersucht die Auswirkungen ionisierender Strahlung auf die Gesundheit. Sie engagiert sich auch für Gleichstellung von Frauen und Männern im akademischen Bereich und in der Forschungsgemeinschaft.