"Jenom část z toho, co se stane s naším zdravím, je v genetické informaci. Já si myslím, že je to menšina," říká imunolog a biolog Jan Černý s tím, že většina nádorů vznikne nešťastnou náhodou. Naše tělo se totiž na úrovni buněk stokrát obmění, což prakticky znamená, že vyzkoušíme všechny kombinace mutací v naší genetické informaci, a pak je to taková ruská ruleta, která průměrně jednou za život vystřelí. Genetika tomu může nahrávat, ale přibližně z 10 nebo 20 %, u některých onemocnění, třeba z 50 nebo 60 %. Rozhodují tzv. enviromentální příspěvky, resp. jejich součet. Patří mezi ně kouření, obezita, UV radiace, dlouhodobé záněty nebo vysoce zpracované potraviny, v souvislosti se kterými zmiňuje červené maso nebo cukry.
widerrufen.