Buffets à volonté : les Français ne sont pas rassasiés !
Toujours plus grand, toujours plus de choix : il y a désormais plus de 4 000 buffets à volonté en France, deux fois plus que McDonald's, Burger King et KFC réunis. Pour remplir leurs immenses salles de 400 couverts en moyenne, de nouveaux entrepreneurs révolutionnent le genre. Service haut de gamme, décor digne d'un parc d'attractions, comment arrivent-ils à proposer des menus à seulement 15 euros ? Près de Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme), Monsieur Zhang casse les codes. Chez lui, pour seulement 21,90 euros, les clients peuvent manger des dizaines de sushis dans une ambiance de rêve. À Lille (Nord), Paris et bientôt Bordeaux (Gironde), de jeunes loups de la restauration investissent les centres-villes avec leurs buffets géants à volonté. « Brique Machine » est une machine de guerre qui sert 1 000 clients par jour ! Face à eux, les pionniers des buffets asiatiques ripostent, à coup de petits prix boostés à [...]
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