Gatori se u Baranji kopaju stoljećima. Prostori iskopani u brdu, bez građevnog materijala, samo iskopana zemlja mukom i trudom kopača. Jednog od njih, Denisa Miklendina, vjerojatno posljednjeg, pronašli smo u Baranji. On je posao naučio od svog oca i četvrta je generacija kopača gatora.
Kopanje gatora zanat je koji polako izumire. No, zbog sve većeg interesa za Baranju kao turističku destinaciju i sve veće potražnje za obnovom starih gatora, zanat ponovno postaje tražen.
Neovisno kopaju li se novi ili obnavljaju stari gatori, težak je to i izazovan posao. Može doći i do urušavanja tijekom kopanja jer je riječ o goloj zemlji koja se iznosi iz brda.
Gatori služe za čuvanje vina. U njima je stalna temperatura od 14 stupnjeva. Na toj temperaturi vino zrije i čuva se. Upoznajemo i mladog Filipa Golubova, koji je već šesta generacija vinara koja u svom stoljetnom gatoru tradicionalnim načinom proizvodi vino.
widerrufen.
Nach Streams von Gatori suchen