"Umami" ist - im wahrsten Sinne des Wortes - das Erfolgsrezept des vietnamesischen Gastronomen Tuyen Pham (35). Mit seinen sechs Restaurants in Berlin und Hamburg hat er bereits viel Geld verdient. Das hat er in Deutschland in Immobilien investiert, ebenso in seinem Geburtsland Vietnam. Dort ist er Teilhaber einer Stahlbau-Firma und lässt gerade ein Hotel bauen.
Der Film erzählt seine Geschichte: vom minderjährigen Geflüchteten ohne gültige Aufenthaltserlaubnis über seinen Start als Tellerwäscher und seinen Aufstieg in der Gastronomieszene.
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