4:3
Zvukový popis
Skryté titulky
Jestli je jedno téma, o němž by neměl cizinec v Itálii rozumovat, tak je to místní kuchyně. Italové si v převážné většině myslí, že zbytek světa jídlu nerozumí a italskému už vůbec. Zostra protestují proti mýtu, že v Itálii se jí hlavně pizza, špagety a rajčatová omáčka. Pizza je totiž neapolskou specialitou a v restauraci v Římě, Benátkách nebo Janově na ni narazíte velmi zřídka. Špagety se zase jedí hlavně v Římě, a to s houbami nebo slaninou. Rajčatová omáčka zase přišla ze Sicílie. V Itálii tedy musíte mluvit o milánské, ligurské, toskánské, parmské nebo boloňské kuchyni. Základem každé z nich jsou těstoviny (pasta), ale vždy je to jiný druh. Právě o těstovinách, ale také o mortadelle, cukínách, sardinkách, mozzarelle, gorgonzole, o koření, které je typické pro různé kraje, o sladkém pečivu, receptech na úpravu masa, ale třeba i o kávě vypráví tento díl Postřehů Milana Fridricha.